英国ベーカリー製品市場規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（乳化剤、酵素、澱粉）、製品タイプ別（パン＆ロール、トルティーヤ、ペストリー）、用途別（小売、フードサービス）および予測、2026年～2034年

英国のベーカリー製品市場規模

英国のベーカリー製品市場規模は、2025年には186億4000万米ドルと評価され、2026年の197億2000万米ドルから2034年には309億3000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.79%となる見込みです。

公式・非公式を問わず、焼き菓子の消費量が著しく増加している。穀物を原料とし、オーブンや熱い灰の中で乾熱で焼かれるこれらの食品は、パンやロールパンからパイやシリアル、ケーキまで多岐にわたる。パン作りは長い歴史を持ち（数百年、あるいは数千年）、人々は常に焼き菓子を求めてきた。かつては、パン職人は自宅で商品を販売するのが一般的だった。これが、地元の顧客を対象としたニッチなベーカリーの台頭につながった。

健康的なライフスタイル、自然食品、オーガニック製品への関心の高まりが、英国のベーカリー製品市場を牽引しています。しかし、ブランドロイヤルティの高さと巨額の設備投資が参入障壁となり、英国のベーカリー製品市場の成長を阻害しています。一方で、成長を続ける菓子市場は、英国のベーカリー製品市場にとって好機となっています。

セグメント分析

英国のベーカリー製品市場は、製品の種類、流通チャネル、形態によって区分される。

さらに、製品の種類によって、ケーキ、ペストリー、パンとロールパン、クッキー、ビスケット、プレッツェル、トルティーヤ、その他に分類されます。

ビスケットは市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 5.7% を記録すると予想されています。ビスケット部門は、日用消費財 (FMCG) の中で最も急速に成長している市場の 1 つです。甘いビスケットは、世界のビスケット市場で最も人気があり、最も急速に成長しているセグメントです。甘いビスケットやその他の種類のビスケットを購入する人が増えるにつれて、甘いビスケットが世界市場を支配すると予想されます。クッキー (甘いビスケット) 市場は、アソートクッキー、バタークッキー、チョコレートクッキー、クリーム入りクッキー、プレーンクッキー、ウエハースクッキー、職人クッキー、店内ベーカリークッキー、エッグクッキーの小売販売で構成されています。

ビスケット市場の種類は、さらにロールビスケット、ドロップビスケット、スコーン、ショートケーキ、その他に細分化される。

ドロップビスケットは市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.9%を記録すると予想されている。

ケーキ市場は、さらにカップケーキ、デザートケーキ、スポンジケーキに細分化される。

デザートケーキは市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）2.5%を記録すると予想されています。デザートケーキは、さまざまな機会に新鮮な状態で消費されることが多いため、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。多くの国では、食後のデザートとしても消費されています。最も急速に成長すると予想される製品カテゴリーはスポンジケーキです。これは、世界中の若者の間でスポンジケーキの人気が高まっていることによるものです。スポンジケーキは他のデザートに比べて賞味期限が長く、新鮮な状態でも1週間後でも美味しくいただけます。その結果、世界中の若者がこれらの製品の需要を押し上げています。

ペストリー市場の種類は、ショートクラストペストリー、フィロペストリー、パフペストリーにさらに細分化されます。パフペストリーは市場の大部分を占めており、予測期間中に5.4%のCAGRを記録すると予想されています。パティスリーの大部分は、米国中の多くの式典でデザートや結婚式の特注ケーキとして使用されています。予測期間中、さまざまなイベントやフェスティバルでの製品消費の増加は、一般的にパティスリーベーキング製品市場を支えるでしょう。最終製品は、多くの場合、新鮮な生地または冷凍生地から作られ、甘いデザートとして食べられます。

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パンとロールパンの市場タイプは、さらにバゲット、食パン、ロールパン、ハンバーガーバンズ、チャバタ、サンドイッチ用スライス、冷凍パンなどに細分化されます。

ロールパンは市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.6%を記録すると予想されている。

クッキー市場の種類別に見ると、さらに成形クッキー、ドロップクッキー、バークッキー、ロールクッキー、冷蔵クッキー（アイスボックスクッキー）、サンドイッチクッキー、その他に分類されます。

バークッキーは市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.6%を記録すると予想されています。バークッキーは、油脂、小麦粉、レーズン、チョコレートチップ、オート麦、ナッツ、その他の材料を使用して風味を高め、飾り付けとして作られた、平らな焼き菓子です。砂糖入りと砂糖不使用があります。甘味料必要に応じて使用できます。ビスケットには、サンドイッチビスケットやチョコレート入りビスケットなど、さまざまな種類があります。食料品店、コンビニエンスストア、ベーカリーのいずれも、焼きたてのクッキーを提供しています。ベーカリー製品に対する人々の需要の高まりが、市場の成長を牽引する主な要因です。市場拡大の主な要因には、ライフスタイルや働き方の変化、栄養価が高くグルテンフリーで消化しやすいクッキーの入手可能性なども含まれます。経済の改善と可処分所得の増加が、市場の成長をさらに促進しています。

流通チャネルはさらに、コンビニエンスストア、専門店、ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット、オンライン小売、その他に細分化される。

オンライン小売は市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.3%を記録すると予想されています。スマートフォンとインターネットの普及により、オンライン販売チャネルは予測期間中に急速な成長を遂げるでしょう。ベーカリー業界では、地元の小規模企業が大手ブランドやインターネットスタートアップ企業、特に創造的で機敏な企業と頻繁に競合してきました。過去10年間のオンライン小売の爆発的な増加により、実店舗で事業を展開する企業は問題を抱えています。オンライン小売は拡大を続けていますが、実店舗は苦境に立たされています。ベーカリーがeコマースから恩恵を受けることができれば、この変化する買い物傾向は業界にとってチャンスとなる可能性があります。

さらに、形態別にオーガニック、グルテンフリー、砂糖不使用、低カロリー、その他に分類される。

低カロリー製品は市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.3%を記録すると予想されています。低カロリーベーカリー製品の需要は、ここ数年で規模と評価額が著しく増加しています。さらに、ミレニアル世代は健康とフィットネスを重視するため、高繊維・多穀物ベーカリー製品を最も流行させており、低カロリーベーカリー製品の拡大を牽引しています。加えて、カロリー摂取量を増やさずにケーキへの欲求を満たすカロリーゼロ製品に関する知識が高まったことで、低カロリーケーキの需要も増加しており、世界の低カロリーベーカリー製品市場の大幅な成長を後押ししています。

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地域分析

地域格差は、ベーカリー製品市場英国のベーカリー製品市場は、地域によって消費者の嗜好や需要が異なり、多様な様相を呈しています。ロンドンやマンチェスターなどの都市部では、オーガニックやグルテンフリーの商品を含む、職人技が光る特製ベーカリー製品が好まれています。また、これらの地域では、ベーカリーカフェや高級パティスリーの台頭も顕著です。一方、地方では、パン、ペストリー、パイといった伝統的なベーカリー製品が根強い人気を誇り、地元のベーカリーは地域社会にとって欠かせない存在となっています。英国のベーカリー製品市場は、地域ごとの消費者の嗜好やライフスタイルの違いによって形成された、多様な地域性を示しています。

主要および新興プレーヤー一覧 英国のベーカリー製品市場