世界のオート麦市場規模は、2025年には68億5000万米ドルと評価され、2026年の72億7000万米ドルから2034年には116億7000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2026年～2034年）における年平均成長率（CAGR）は6.10%となる見込みです。2025年には、ヨーロッパがオート麦市場の49.4%を占め、市場を牽引しました。
オート麦は、イネ科に属する穀物であるアベナ・サティバの食用種子です。複合炭水化物、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、ロールドオーツ、オート麦粉、その他の食品に加工されます。オート麦は、HSNコード1004（殻付きまたは加工済みのオート麦）およびSICコード2043（シリアル朝食食品）に分類されます。
オートミール市場の需要は、栄養価の高い朝食への嗜好の高まり、食物繊維の効能に対する意識の高まり、そしてベーカリー製品やスナック菓子におけるオートミールの利用拡大によって牽引されています。食品メーカーは、さまざまな食の好みに合わせて、フレーバー付きオートミール、手軽なインスタントタイプ、オートミールをベースとした製品を次々と投入しています。
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酵素制御加工によるオート麦原料の拡大
オート麦市場の分析によると、オート麦デンプンの改質と成分の機能性向上を目的とした酵素制御加工への移行が進んでいる。メーカーは酵素処理を用いて粘度、甘味、溶解性を調整し、オート麦飲料や朝食用食品などの用途に活用している。こうした改良により、オート麦由来の成分は様々な食品においてより安定した性能を発揮できるようになる。
肉不使用食品配合のためのテクスチャードオート麦タンパク質の開発
オート麦加工業者は、肉を使わない食品に使用できるよう、オート麦タンパク質の構造をよりしっかりとしたものにするテクスチャリング技術を模索している。温度、水分、機械的処理を制御することで、植物由来のフィリングや成形品に適した繊維質のテクスチャを作り出すことができる。このアプローチにより、オート麦の用途は従来の朝食用シリアルやポリッジにとどまらず、さらに広がる。
サプライチェーンの混乱は、農業資材、加工材料、食品包装の不足に直接影響を受けるため、オート麦市場のシェアに中程度の影響を与えることが予想されます。長期にわたる作物の供給制約は、調達と生産が徐々に安定するまで供給に影響を与える可能性があるため、市場はU字型の回復を経験すると予想されます。市場は年平均成長率（CAGR）6.10%で成長すると予測されていますが、サプライチェーンの制約により成長率が1.5パーセントポイント低下し、約4.60%の成長となる可能性があります。供給状況が正常化するにつれて、オート麦市場の成長率は徐々に6.10%に戻ると予想されます。
オート麦市場は、オートミール製品、オート麦ベースの飲料、食品加工施設、および生産能力に向けた戦略的な投資活動を予測している。
主要な投資および資金調達活動オート麦市場、2026
プラントピア
900万米ドル
2026年7月、プラントピア社は発芽オーツ麦を用いたカゼインタンパク質製造施設の設立資金として900万米ドルを調達した。この資金は、同社が食品メーカー向けにオーツ麦由来の乳タンパク質を商業生産する上で役立つだろう。
オートミールオーバーナイト
4500万米ドル
2026年1月、Oats OvernightはAsto Consumer Partnersから4,500万米ドルの投資を受けました。この資金は、同社の高タンパク質オートミール製品のマーケティング、小売流通、および製造施設の自動化を支援するために活用されます。
コーヒーショップやカフェでのオートミルクの人気と、便利な個包装オートミールに対する消費者の需要が市場を牽引している
植物性ミルク代替品の使用により、新たな機会が生まれていますオーツミルクカフェやコーヒーショップでよく見かけるオーツミルクは、クリーミーな食感とマイルドな味わいが特徴で、ラテやカプチーノなどのスペシャルティコーヒーに最適です。カフェチェーンとの提携や、ドリンクメニューにおけるオーツミルクの提供拡大が、オーツミルク製品の需要を支えています。
忙しいスケジュールの消費者は、持ち運びや調理、そして手軽に食べられる食品を好む傾向があります。個包装のオートミールは、分量調節が容易で調理時間も短縮できるため、オフィス、旅行、そして手軽な朝食に最適です。その利便性と保存のしやすさから、メーカー各社は個包装オートミール製品のラインナップを拡大しています。
保存性の問題と消費者の嗜好がオート麦市場の成長を阻害する
オート麦は貯蔵中に水分を吸収しやすく、包装や保管条件が不適切な場合、食感、風味、保存性に影響が出る可能性があります。こうした品質上の問題は、取り扱いの手間を増やし、特に湿度の高い地域では製品の損失につながる可能性があります。
オート麦本来のマイルドな風味と柔らかな食感は、より濃厚な味の朝食や馴染みのある穀物製品を好む消費者には受け入れられないかもしれない。こうした嗜好は、地域によってはオート麦製品の定期的な消費を制限し、より幅広い層への普及を困難にする可能性がある。
オート麦をベースとした食肉用結束システムとオート麦由来の包装材料が、市場参入企業に新たな機会をもたらす
オート麦を原料とした肉用結合剤は、オート麦加工業者にとって、植物由来の代替肉メーカーに機能性原料を供給する特別な機会を提供する。原料供給業者は、従来の結合剤に代わるものを求める食品メーカー向けに、用途に特化したオート麦ブレンドを開発することができる。
オート麦由来の包装材は、食品用途以外にも新たなニッチ市場を開拓する可能性を秘めています。穀物加工の過程で発生するオート麦の殻は、成形繊維包装材や生分解性複合製品の原料として活用できます。オート麦加工業者は包装材メーカーと提携し、これらの農業副産物を保護材、トレイ、その他の食品以外の包装用途向けの材料に加工することが可能です。
オートミールは、朝食、製菓、家庭料理など幅広い用途で利用できることから、2025年には34%と最大のシェアを占めました。オートミールは、ポリッジ、グラノーラ、その他の食品への利用にも適しており、その普及を後押ししています。
オート麦粉は、焼き菓子、スナック菓子、代替小麦粉レシピへの利用拡大を背景に、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.5%で成長すると見込まれます。グルテンフリー製品の配合におけるオート麦粉の役割も、この分野の成長を後押ししています。
従来型のオーツ麦は、2025年には自然食品セグメントの78%を占め、圧倒的なシェアを獲得した。これは、オーツ麦が広く入手可能であり、包装食品や日常の食事で広く利用されていることを反映している。また、主要な小売チャネルで広く販売されていることも、消費の拡大を後押ししている。
有機オーツ麦は、有機栽培食品への消費者の関心の高まりを背景に、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.2%で成長すると予測されています。朝食用シリアル、スナック菓子、その他の包装食品への利用が、この分野の成長に貢献しています。
食品グレードのオーツ麦は、朝食用シリアル、ベーカリー製品、スナック菓子、その他の食品用途で広く使用されているため、2025年には76%という最大のシェアを占めました。その幅広い用途が、オーツ麦の主導的な地位を支えています。
食品グレードのオート麦は、予測期間中に6.5%の成長率を記録すると予想されており、これは包装食品と家庭料理の両方における継続的な利用を反映している。シリアル、オート麦ベースの飲料、焼き菓子などにおける製品開発が、さらなる成長を後押しするだろう。
501グラムから1キログラムの中型パックは、2025年には全体の28％を占める圧倒的なシェアを獲得しました。これは、家庭での日常的な消費に適していることが理由です。購入量、保管のしやすさ、価格のバランスが取れているため、日常使いに実用的です。
個包装および1食分（最大100グラム）の商品は、分量管理のしやすさから、予測期間中に7.8%の成長率を達成すると予想されています。持ち運びやすさも、職場での朝食、旅行、手軽な食事の準備などに適しています。
2025年には、オフラインチャネルが76%のシェアを占め、スーパーマーケット、食料品店、専門食品小売店を通じてオートミールが広く入手可能であることを反映している。実店舗では、消費者は日常の買い物中にブランド、パッケージサイズ、製品の種類を比較することができる。
サードパーティのウェブサイトは、便利なオンライン注文と幅広いオートミール製品へのアクセスにより、予測期間中に9.5%の成長率を記録すると推定されています。デジタルマーケットプレイスは、消費者がブランド間でパッケージサイズ、原材料、価格を比較するのにも役立ちます。
2025年時点で、欧州のオート麦市場は49.4%という圧倒的なシェアを占める見込みである。
農業園芸開発委員会（AHDB）によると、オート麦の人間用および工業用使用量は、輸出を含むオート麦製品の需要に支えられ、2025/26年度には52万8000トンに達すると推定されており、これは前年比3万7000トンの増加となる。農業園芸開発委員会（AHDB）は2026年6月に、英国のオート麦栽培面積は2026年の収穫期には15%減の16万8000ヘクタールになると予測しており、加工業者にとって国内の原材料供給が逼迫する可能性があると報告した。
ドイツのオートミール市場は、消費者が多様な朝食の選択肢や地元の味覚を反映した製品を求めるようになるにつれ、勢いを増している。地域ごとの風味の好みが、リンゴ、シナモン、ベリーといった馴染みのある食材を使ったオートミール製品を提供する機会をブランド各社に与えている。ケルン社は、ドイツの朝食の定番であるリンゴとシナモンを特徴とするオートミールミューズリーを提供している。
アジア太平洋地域のオート麦市場は年平均成長率（CAGR）7.4%で拡大し、地域別で最も急速な成長を示すと予測される。
日本の食品メーカーは、変化する消費者の嗜好に応えるため、植物由来の食品や手軽な食品の選択肢を拡大している。オートリーが日本で展開するオート麦ベースの飲料は、オート麦が従来の朝食製品以外にも幅広く活用されていることを示す好例だ。こうした多様化は、日本のオート麦市場の成長に向けて、オート麦の用途を広げている。
中国のオート麦市場は、食品メーカーが包装食品、朝食用シリアル、穀物製品にオート麦原料を使用するようになったことで拡大している。桂林海粕食品はオートミールやオート麦ベースのシリアル製品に加え、オート麦粉も販売しており、同様に赤城賓福食品生産はオート麦粉を使ってオート麦麺を製造している。これらの例は、オート麦粉が伝統的な粥だけでなく、手軽に調理できる食品にも幅広く使われていることを示している。
北米のオート麦市場は、予測期間中に5.8%の成長率を達成すると予測されている。
ペプシコ傘下のクエーカーブランドは、ストロベリー＆バナナ味とシナモンバニラ味の2種類のフレーバーで展開する、持ち運びに便利なオート麦ベースのシェイク「オートシェイク＆ゴー」を発売しました。牛乳を加える前の1食分には、全粒穀物16グラム、食物繊維3グラム、タンパク質15グラムが含まれています。この革新的な製品は、オート麦加工業者や食品メーカーにとって、従来のオートミールや朝食用シリアルにとどまらず、すぐに混ぜられる飲料、タンパク質強化オート麦製品、持ち運び可能な食事ソリューションなど、事業領域を拡大する機会を生み出します。
カナダでは、乳製品の代替となる植物性飲料を求める消費者が増えていることから、オーツミルクの人気が高まっている。カナダの植物性飲料会社であるEarth’s Ownは、コーヒー、シリアル、日常使いに適した「バリスタオーツ」や「オリジナルオーツ」などのオーツミルク製品を提供している。また、Minor Figuresもカナダのカフェや小売店にバリスタスタイルのオーツミルクを供給している。
ラテンアメリカのオート麦市場は、予測期間中に5.7%の成長率を記録すると予想されています。メキシコの飼料用オート麦市場は、特に馬や牛などの家畜の飼料にエネルギー豊富な原料を求める畜産農家を対象としています。オート麦は炭水化物、繊維、エネルギーを供給するため、動物飼料に利用されています。ピュリナ・メキシコは家畜および馬用飼料製品を供給しており、地域の穀物供給業者はオート麦やその他の穀物を農場や飼料メーカーに流通させています。
ブラジルのオート麦市場は、消費者が利便性を求めるにつれて拡大している。おやつ全粒穀物を使用しています。Mae Terraはクッキーやシリアルバーなどのオート麦ベースの製品を提供しており、Jasmine Alimentosはオート麦クッキーやグラノーラ製品を販売しています。
中東・アフリカ地域のオートミール市場は、予測期間中に6.4%の成長率が見込まれています。UAEでは、Waitrose UAEなどの小売店が、厳選された朝食ギフトセットとして組み合わせることができる高級オートミール、グラノーラ、ドライフルーツ、ナッツ、ハチミツを提供しています。これらの商品は、ラマダン、イード、企業の祝賀会などの機会に健康志向のギフトを求める需要に合致しており、オートミールを日常の朝食以外にも活用する余地を広げています。
南アフリカのオート麦市場には、食物繊維が豊富な朝食を求める消費者をターゲットにしたオートブラン製品が含まれている。Futurelife社は、厳選された栄養価の高いシリアル製品にオート麦と食物繊維を配合し、従来のロールドオーツにとどまらないオート麦の消費拡大を図っている。
オート麦市場の競争環境は中程度に細分化されており、確立された包装食品企業、オート麦製粉業者、穀物加工メーカーなどが世界市場で競争を繰り広げている。ペプシコ、リチャードソン・インターナショナル、グレイン・ミラーズ、ファッツェル・グループ、ライシオなどの主要企業が、世界のオート麦市場シェアの30%を占めると推定されている。
既存企業は、製品の多様性、加工能力、品質基準、流通ネットワークを駆使して競争する。一方、地域企業は、地元産のオーツ麦、専門的な製粉技術、オーガニック製品、そして競争力のある価格設定に注力することで、市場での存在感を強化している。
2026年7月：ペプシコは、ストロベリー＆バナナ味とシナモンバニラ味の2種類のフレーバーで、すぐに混ぜられるオートミールシェイク「クエーカー・オートシェイク＆ゴー」を発売した。
2026年6月：Raisio社は、オーツ麦加工、品質管理、および国際的な成長に重点を置いた投資プログラムの一環として、フィンランドのノキア工場に新しい研究所施設を完成させた。
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著者の詳細
Senior Research Analyst
スマンタ・マハト（Sumanta Mahato）は、産業オートメーション、機械、航空宇宙・防衛、および関連する産業技術分野の組織に対し、4年以上にわたり助言を行ってきた市場インテリジェンスおよび戦略の専門家です。データに基づいた市場インテリジェンス、戦略的評価、競合ベンチマーク、需要予測、商業的デューデリジェンス、成長戦略の策定を専門とし、情報に基づいたビジネスおよび投資の意思決定を支援しています。
その専門領域は、産業オートメーションシステム、製造・プロセス機械、産業機器、航空宇宙技術、防衛システム、電気・電気機械インフラ、および先端産業技術に及びます。グローバルおよび地域市場における市場エコシステム、技術動向、需給動向、規制・政策環境、価格構造、バリューチェーン、競合上の立ち位置、新興の業界トレンドの評価において、深い知見を有しています。
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掲載実績：
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