Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de cocinas en Italia por tipo de producto (cocinas independientes, cocinas empotrables), por usuario final (comercial, residencial), por canal de ventas (online, offline) y previsiones, 2024-2032.

Alto nivel de vida en Italia

Italia es una de las economías más grandes del mundo y 3^rdItalia es la mayor de Europa. También es un importante fabricante y exportador de diversos productos en diferentes industrias. Italia representó el 56% de las exportaciones intracomunitarias en la Unión Europea, mientras que otros contribuyentes importantes fueron Alemania (13%), Francia (10%) y España (5%). Una economía sólida permite a los consumidores gastar más en su nivel de vida. Por lo tanto, Italia disfruta de un alto nivel de vida, como lo indica el Índice de Desarrollo Humano, y se considera uno de los países con mayor calidad de vida en lo que respecta al bienestar de la sociedad. Si bien el ingreso nacional bruto disminuyó después de 2005, aún se mantiene en niveles altos y no ha afectado la capacidad de gasto de los consumidores.

El aumento de las reformas de cocinas impulsa el mercado de la gama de cocinas.

Existe un enorme potencial en la remodelación de casas antiguas, muy comunes en Italia. Los salones se pueden modernizar con pintura, pero en las cocinas, la mayor parte de la inversión se destina a electrodomésticos. El mercado de cocinas en Italia sigue la tendencia de otros países europeos como Alemania, el Reino Unido y Estados Unidos en cuanto a reformas del hogar. Esto es importante porque se prevé que los impuestos sobre la vivienda aumenten una vez que se realicen las reformas. Con esta perspectiva en mente, los propietarios en Italia están reformando sus casas para aumentar su valor y obtener una mejor rentabilidad al venderlas.

En algunas zonas de Italia se observa una tendencia singular: los municipios intentan vender casas en ruinas por poco más de un euro. Sin embargo, incluyen una cláusula que obliga a los compradores a aportar un depósito de entre 1000 y 5000 euros para su renovación. Es probable que esto incremente aún más la demanda de cocinas equipadas.

Se espera que el aumento de la demanda de cocinas en el sector comercial impulse el mercado.

Según La Fipe, la Federación Italiana de Ejercicios Públicos, el consumo de alimentos de las familias italianas en servicios de comida fuera del hogar está aumentando gradualmente. El gasto de los hogares italianos en consumo fuera del hogar ascendió a aproximadamente 84.328 millones de dólares en 2016, cifra que va en aumento. A medida que más hogares optan por comer fuera del hogar, los servicios comerciales, especialmente los restaurantes de comida rápida (QSR), están ganando protagonismo. Esto ha impactado el mercado de cocinas industriales. Antes del brote de coronavirus, el turismo en Italia estaba en constante crecimiento, convirtiéndola en el tercer país más visitado de Europa. Se espera que el sólido crecimiento de la industria turística incremente la demanda de comida fuera del hogar, lo que resultará en un mayor número de restaurantes de comida rápida (QSR). Se prevé que esto tenga un impacto positivo en el mercado de cocinas industriales.

Se espera que los avances tecnológicos en las cocinas impulsen el mercado.

Los electrodomésticos de cocina han experimentado una profunda transformación tecnológica en los últimos años. La necesidad de mayor comodidad ha llevado a los fabricantes a adoptar tecnologías únicas en estos electrodomésticos. Las cocinas inteligentes representan el último avance tecnológico que puede impulsar el mercado de cocinas en Italia. Las empresas están desarrollando productos integrados con el Internet de las Cosas (IoT). Los fabricantes han creado estufas y hornos inteligentes que pueden integrarse en una cocina inteligente. Estos electrodomésticos cuentan con sensores que detectan el tipo y el peso de los alimentos que se cocinan y regulan la temperatura en consecuencia. Las empresas también pueden integrar paneles táctiles y cámaras HD para una experiencia de usuario más intuitiva. Asimismo, deben garantizar que, al integrar estos elementos, se mantengan los valores italianos de elegancia y sencillez. La circulación de aire caliente, la cocción simultánea a diferentes temperaturas, el control mediante smartphone o tableta, y las funciones de limpieza pirolítica, catalítica o hidrolítica son algunos de los avances tecnológicos que se pueden incorporar en las cocinas.

Las ventas individuales de placas de cocina y hornos podrían frenar el crecimiento del mercado.

La siguiente tabla muestra un producto Miele junto con su rango de precio promedio.

Existe una alta probabilidad de que los consumidores opten por placas de cocina y hornos individuales en lugar de comprar una cocina completa y costosa. Además, los costos de instalación de una cocina completa también serán considerablemente más altos que los de la instalación de placas de cocina y hornos. Según las estadísticas de la OCDE, alrededor del 59% de los italianos pertenecen al grupo de ingresos medios. Asimismo, el PIB por PPA en 2018 se registró en 35.739 USD, cifra que continúa en aumento. Esto podría solucionarse si las empresas implementan una estrategia de marketing para que las cocinas completas se conviertan en una opción más atractiva.

Tendencias históricas y tendencias futuras

En 2015, la tendencia se inclinó más hacia las cocinas de inducción. Si bien las placas de inducción ya estaban en el mercado, la tecnología de inducción en las cocinas se introdujo en 2015.

En 2017, las cocinas de gas se percibían como una mejor opción. Las nuevas cocinas de gas incorporaban integración con teléfonos inteligentes, algo que estaba de moda en aquel momento.

Las tendencias futuras podrían incluir estufas avanzadas que utilizan nanotecnología. En septiembre de 2019, Live anunció el lanzamiento de sus quemadores con revestimiento que repele el aceite, el agua y otras sustancias líquidas. Este revestimiento también garantiza un calor uniforme e instantáneo para las sartenes.

Además, el comportamiento del consumidor respecto a las cocinas siempre tenderá a buscar mayor espacio de cocción y mayor rapidez. Esto, junto con el desarrollo de productos impulsado por la tecnología, será el foco de atención de los fabricantes. El uso de la inteligencia artificial a través de altavoces inteligentes como Alexa es lo que los consumidores buscarán. Electrolux anunció el lanzamiento de su gama de cocinas intuitivas en Europa en abril de 2020. Asimismo, a medida que los apartamentos se reducen de tamaño, también lo hacen las cocinas. Es posible que las empresas lancen productos más compactos con mayor multifuncionalidad.

El café desempeña un papel fundamental en la cultura italiana. En Italia abundan los restaurantes y cafeterías donde se sirve café, por lo que se prevé una disminución en las ventas de cafeteras domésticas. Se espera que el crecimiento del mercado de refrigeradores y lavavajillas se mantenga estable, dado el limitado desarrollo de productos para estos electrodomésticos. Además, los refrigeradores y lavavajillas comerciales son más robustos y tienen una vida útil más prolongada.