魚粉市場規模、シェア、トレンド分析レポート：供給源別（魚全体、副産物）、種類別（蒸気乾燥（SD）魚粉、火炎乾燥（FD）魚粉）、用途別（豚、養殖、家禽、その他）、流通チャネル別（B2B、B2C）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2026年～2034年

市場の推進要因

世界的なシーフード需要の高まり

世界的な魚介類需要の高まりは、世界中の消費者がタンパク質が豊富で持続可能な食品源をますます求めるようになるにつれ、魚粉市場の成長を牽引し続けている。加工魚から作られる魚粉は、動物飼料、養殖、栄養補助食品の分野で注目を集めている。

• 2025年7月、三菱商事は子会社であるCermaqを通じて、ノルウェーとカナダの複数のサケ養殖事業を約102億ノルウェークローネで買収すると発表した。この事業拡大により、Cermaqの年間生産量は2027年までに約20万トンから28万トンに増加すると見込まれており、世界的な水産物需要の高まりを反映している。

水産物の生産量が増加するにつれて、魚粉などの魚由来の副産物に対する需要も加速し、世界のタンパク質供給網におけるその役割が強化されている。

市場抑制

生産コストが高い

魚粉市場において、高い生産コストは依然として大きな制約となっており、普及を阻害している。高品質な原材料の調達コストに加え、乾燥や粉砕といったエネルギー集約型の加工方法が、製造コストの上昇につながっている。さらに、安全性と栄養価を確保するための厳格な品質管理基準の維持も、さらなる経済的負担となっている。これらの要因は、最終消費者の価格上昇につながり、魚粉は他のタンパク質源に比べて競争力が低下する。そのため、中小規模の生産者は市場への参入や拡大に苦労し、市場全体の成長を鈍化させている。

市場機会

機能性食品および栄養強化食品への事業拡大

世界の魚粉市場は、機能性食品や栄養強化食品への拡大を通じて、大きな成長機会を迎えています。タンパク質を豊富に含む食事への消費者の意識の高まりや、海洋由来成分の健康効果への認識の高まりが、食品・飲料業界全体の需要を牽引しています。

• 例えば、2025年10月、ドルカス・バイオテック社はこのトレンドに着目し、次世代海洋コラーゲンであるモリコルを機能性飲料市場、特にコーヒー、ココア、紅茶などの温かい飲み物向けに投入しました。温水魚由来のモリコルは超低分子量であるため、少量でも効果的な健康効果を発揮します。例えば、肌の健康には1日1g、関節のサポートには2gが推奨されています。

こうした革新は、魚粉が栄養価を高め、消費者の健康志向を満たし、市場の成長を促進する可能性を示している。

ソースインサイト

魚粉市場において、丸ごと魚は55%以上のシェアを占め、圧倒的な存在感を示しています。これは、丸ごと魚が持つ完全な栄養プロファイルと高いタンパク質含有量によるものです。養殖業者や飼料メーカーに好まれる丸ごと魚は、安定した品質と必須アミノ酸の供給を保証します。広く入手可能であること、充実した加工インフラ、そして高品質な飼料原料に対する消費者の需要が、丸ごと魚を世界的な主要原料として確立させ、商業用魚粉の生産およびサプライチェーン全体においてその優位性を維持しています。

副産物魚粉は、持続可能性への取り組みや循環型経済の実践に牽引され、年平均成長率（CAGR）7.32%を記録し、最も急速に成長している分野です。魚の切り身や廃棄物を粉末に加工することで、環境負荷を低減しながら、費用対効果の高いタンパク質源を提供できます。特にアジア太平洋地域とラテンアメリカでは、養殖業の拡大と資源効率化に向けた規制強化が普及を後押しし、世界の魚粉生産における市場シェアを急速に拡大させています。

タイプインサイト

蒸気乾燥（SD）魚粉は、栄養素の保持率が高く、加工コストが低く、保存期間が長いため、市場シェアの60%以上を占めています。養殖飼料や動物栄養に広く利用されており、効率的なタンパク質供給と安定した品質を支えています。その信頼性、拡張性、そして確立された飼料サプライチェーンにおける確固たる地位は、世界の魚粉製造・流通市場における優位性を維持しています。

直火乾燥（FD）魚粉は、風味の向上と特殊飼料用途への適合性により、年平均成長率（CAGR）7.15%で最も急速に成長しているタイプです。特にヨーロッパとアジア太平洋地域における高級養殖業および家禽業分野での需要の高まりが、普及を加速させています。FD魚粉の迅速な乾燥技術は、効率性と栄養素の保持を支え、世界中の高付加価値で品質重視の魚粉用途において市場シェアを獲得しながら成長を促進しています。

アプリケーションに関する洞察

養殖分野は市場シェアの50%以上を占め、タンパク質豊富な飼料配合に魚粉が不可欠であることを反映しています。魚粉は養殖魚の成長、健康、飼料効率を向上させます。アジア太平洋地域とヨーロッパにおける商業養殖事業の拡大は強い需要を支え、養殖は世界の魚粉消費の基盤となり、様々な生産・流通チャネルにおいて主要な用途分野となっています。

豚用飼料分野は、高タンパク質で持続可能な飼料原料への需要の高まりにより、年平均成長率（CAGR）7.57%と最も急速に成長している分野です。魚粉は豚の成長性能、免疫力、飼料効率を向上させます。さらに、北米とアジア太平洋地域では、豚肉生産の強化と栄養上の利点に対する意識の高まりを背景に、魚粉の採用が急速に拡大しています。この成長により、豚用飼料は世界市場拡大の主要な推進力となっています。

出典：ストレーツ・リサーチ

流通チャネルに関する洞察

B2B流通は市場シェアの65%以上を占め、飼料メーカー、養殖場、加工業者への直接供給を特徴としています。大量取引、長期契約、確立された供給ネットワークが信頼性を高めています。この流通チャネルは、製品の安定供給、コスト効率、拡張性を確保し、世界の魚粉取引において最適な選択肢となり、商業飼料および養殖市場において圧倒的な地位を維持しています。

B2C流通は最も急速に成長しているチャネルであり、家庭での栄養摂取やペットフードへの消費者の関心の高まりを背景に、年平均成長率（CAGR）7.39%で拡大しています。オンラインプラットフォームや専門店では、パーソナライズされた食事や機能性健康製品向けの魚粉への直接アクセスが可能になっています。特にヨーロッパと北米では、eコマースの普及と、タンパク質が豊富で持続可能な原料への認知度向上により、消費者直販チャネルにおける市場シェアが拡大しています。

地域分析

アジア太平洋地域の魚粉市場は、養殖飼料、家畜栄養、機能性食品用途への需要の高まりを背景に、45%を超える市場シェアを誇り、圧倒的な存在感を示しています。漁業の拡大、コスト効率の高い原材料、そして高タンパク質飼料への意識の高まりが、成長の主要因となっています。メーカー各社は、持続可能な調達、高品質な加工、そして栄養強化された魚粉製品への投資を積極的に行っています。さらに、乾燥方法、コールドチェーン物流、品質管理における技術革新により、製品の保存期間と栄養素の保持率が向上し、飼料メーカーや販売業者との地域的なパートナーシップによって、都市部と農村部の両方で市場への浸透が進んでいます。

• 中国の魚粉市場は、CPグループ、煙台東方海洋、国聯水産などの企業が牽引している。これらの企業は、蒸気乾燥および火炎乾燥魚粉の最適化、タンパク質強化ブレンドの開発、持続可能な調達の確保などに取り組んでいる。飼料インテグレーターや研究機関との戦略的な連携は、製品の品質と栄養素の保持率を高め、国内消費と輸出を支援することを目的としている。
• インド市場は急速に成長しており、アクア・フィード・インダストリーズ、アバンティ・フィーズ、サンディヤ・アクアといった企業が、養殖および家禽飼料向けの高タンパク質強化粉末に投資している。各社は、持続可能な収穫、高度な乾燥技術、そして拡大された流通ネットワークを重視し、新興の畜産・養殖地域へのサービス提供に注力している。

ヨーロッパ：著しい成長を遂げている地域

欧州の魚粉市場は、プレミアムな水産飼料、持続可能な栄養、機能性食品原料への需要の高まりを背景に、年平均成長率（CAGR）8.26%と最も急速に成長しています。消費者は、動物飼料や栄養補助食品用途向けに、高品質の魚タンパク質をますます求めるようになっています。メーカーは、製品の純度と栄養価を高めるため、トレーサビリティのある調達、環境に優しい加工、革新的な乾燥技術に注力しています。さらに、研究開発への投資、飼料インテグレーターとの提携、食品安全と持続可能性に関するEUの規制強化も、市場拡大を後押ししています。

• 英国の魚粉市場は、Marine Protein Ltd、BioMar UK、Alltech UKといった企業によって拡大しており、これらの企業は持続可能な調達と、養殖および動物飼料向けの高品質タンパク質抽出に注力している。市場拡大と高まる需要への対応策として、栄養強化配合、革新的なパッケージング、養殖場や飼料販売業者との連携などが挙げられる。
• ドイツ市場は、EWOS Deutschland、Biomar Germany、Deukaといった企業によって牽引されており、これらの企業は家畜や養殖魚の栄養補給のための高純度魚タンパク質に注力している。各社は、高度な蒸気乾燥・凍結乾燥技術、環境認証、研究機関との連携などを活用し、栄養価、製品の安全性、市場競争力の向上に努めている。

出典：ストレーツ・リサーチ

北米市場の動向

北米の魚粉市場は、養殖業、畜産栄養、機能性食品分野における需要の高まりにより、着実に拡大しています。高タンパク質で持続可能な飼料原料に対する消費者の嗜好の高まりが、成長を牽引しています。メーカーは、トレーサビリティのある原料調達、栄養強化魚粉、環境に優しい加工に注力しています。乾燥方法と品質管理における技術革新は、製品の純度を高めています。飼料会社、研究機関、流通業者間の戦略的パートナーシップは市場浸透を強化しており、規制枠組みは地域全​​体で食品の安全性、持続可能性、そして一貫した栄養品質を確保しています。

• 米国の魚粉市場は、オメガプロテインコーポレーション、トライデントシーフーズ、ノースウェストマリンイングレディエンツといった企業が牽引しており、養殖飼料、家畜、栄養補助食品に注力している。これらの企業は、蒸気乾燥や凍結乾燥技術の革新、タンパク質強化製剤の開発、持続可能な調達に取り組んでいる。

ラテンアメリカの市場動向

ラテンアメリカの魚粉市場は、養殖業や畜産業の成長、そしてタンパク質需要の高まりを背景に、徐々に拡大しています。各社は、地域の栄養ニーズを満たすため、高度な加工技術、持続可能な調達、そして栄養強化配合の開発に取り組んでいます。世界的な飼料メーカー、大学、研究機関との戦略的な連携は、製品の品質と革新性を高めています。さらに、家禽、豚、養殖向けの機能性飼料添加物や栄養強化魚粉製品への注目の高まりは、市場の長期的な成長可能性を支えています。

• ブラジルの魚粉市場はラテンアメリカ市場をリードしており、Camil AlimentosやGuabi NutriçÃo Animalといった企業は、家畜や養殖魚の飼料向けに高タンパク質で持続可能な魚粉に投資し、品質、トレーサビリティを重視し、地域および輸出流通ネットワークを拡大している。

中東・アフリカ市場の動向

中東・アフリカ地域の魚粉市場は、養殖および畜産飼料の需要増加と、高タンパク質栄養補助食品への意識の高まりにより、緩やかな成長を遂げています。メーカー各社は、健康と食生活のニーズを満たすため、持続可能な漁業慣行と強化製品の開発に取り組んでいます。国際的な飼料供給業者、研究機関、地域流通業者との提携により、生産効率と品質が向上しています。都市化、食料安全保障への取り組み、養殖開発に対する政府の支援も、市場拡大に貢献しています。

• 南アフリカの魚粉市場は地域をリードしており、Quantum FoodsやSea Harvestといった企業が養殖業や動物飼料向けの魚粉生産に投資している。持続可能な調達、高度な加工技術、栄養強化配合への注力は、国内需要と輸出機会の両方を支えている。