世界の総合栄養食品市場規模は、2025年には49億米ドルと評価され、2026年の52億1000万米ドルから2034年には85億5000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は6.38%となる見込みです。北米は総合栄養食品市場を牽引し、2025年には市場シェアの38%を占めました。
完全栄養食品とは、タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルなど、すべての必須栄養素をバランス良く摂取できるように設計された食品や飲料を指します。これらの製品は、日々の栄養ニーズを満たすのに役立ち、利便性と健康維持のために、食事の代替品や栄養補助食品として広く利用されています。
総合栄養食品市場の需要は、栄養介入を必要とする慢性疾患の罹患率の上昇、手軽で栄養バランスの取れた食事代替品に対する消費者の嗜好の高まり、予防医療と健康的な加齢に関する意識の高まり、そして高齢者層における専門的な栄養サポートへの需要の拡大によって牽引されている。
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GLP-1作動薬による体重管理が急速に普及するにつれ、カロリー摂取量の減少や潜在的な栄養不足に対応するために特別に配合された総合栄養食品への需要が高まっています。メーカー各社は、肥満管理療法を受けている消費者向けに、高タンパク質で微量栄養素を豊富に含んだ製品を開発しています。この変化により、総合栄養食品の役割は、食事代替品から、医療的な減量プログラムにおける栄養サポートへと拡大しています。例えば、ネスレ・ヘルスサイエンスは、抗肥満薬を使用する患者の増加に対応するため、GLP-1作動薬を配合した栄養サポート製品を発売しました。
高齢者人口の増加に伴い、一般的な栄養補助食品から、年齢に応じた総合栄養食への移行が進んでいます。企業は、筋肉の維持、認知機能の健康、骨の強化、免疫サポートを目的とした成分を総合栄養食にますます多く取り入れています。この傾向により、健康的な加齢の各段階や長期的な健康管理に対応した、専門的な製品ポートフォリオが生まれています。例えば、ダノンは、年齢に応じた栄養ニーズに対応する科学的に処方された製品を通じて、成人および高齢者向けの栄養食品のラインナップを拡大し続けています。
総合栄養製品市場は、医療栄養、個別栄養、機能性食事代替品、疾患特化型栄養製品の進歩に牽引され、安定した投資流入が見込まれています。特に、企業が科学的根拠に基づいた栄養製品の提供を拡大するにつれ、精密栄養、デジタル栄養プラットフォーム、および健康に特化した製剤への資金調達活動が活発化しています。
総合栄養製品市場における主要な投資および資金調達活動、2025年～2026年
栄養を与える
7,000万米ドル
2026年5月、同社は栄養サービス拡大のための資金調達を行った。
ベリーストリート
5,000万米ドル
2026年4月、同社は栄養ケア事業を拡大するための資金を確保した。
フェイ・ニュートリション
2026年1月、同社は個別栄養プログラムを拡大するために資金調達を行った。
季節の健康
3400万米ドル
2025年10月、同社は慢性疾患向け栄養ソリューションのための資金調達に成功した。
フードスマート
2億ドル
2025年9月、同社は食を薬として活用する取り組みを拡大するための投資を受けた。
医療栄養の利用拡大と外出先でのバランスの取れた栄養に対する需要の高まりが市場を牽引
病院、長期療養施設、在宅医療の現場における完全栄養食品の利用拡大に伴い、市場需要が高まっています。栄養失調、がん、加齢に伴う健康問題の増加は、患者サポートのための栄養バランスの取れた製剤の採用を促進しています。世界保健機関（WHO）によると、60歳以上の世界人口は2050年までに21億人に達すると予測されており、医療栄養製品への需要がさらに強まるでしょう。例えば、アボット・ラボラトリーズは、治療および成人栄養ニーズに対応するため、臨床栄養製品ポートフォリオの拡大を続けています。
多忙なライフスタイルにより、完全でバランスの取れた栄養を提供する便利な製品に対する消費者の需要が高まっています。この変化は、働く専門家や健康志向の消費者の間で、すぐに飲める飲料、食事代替シェイク、栄養パウダーの普及を加速させています。この傾向は、小売チャネルとオンラインチャネルの両方で、完全栄養製品市場の成長を支え続けています。国連によると、2024年には世界人口の約57%が都市部に居住しており、便利な栄養ソリューションへの需要を後押ししています。例えば、ハーバライフ社は、アクティブなライフスタイルに合わせた食事代替製品や毎日の栄養製品を提供しています。
特殊栄養製剤の高コストと規制遵守要件が市場拡大を阻害
完全栄養食品の開発には、高品質のタンパク質源、機能性成分、臨床検証、そして厳格な品質管理が必要となり、製造コストが増加する。こうしたコストはしばしば製品価格の高騰につながり、価格に敏感な新興市場の消費者の間で普及を阻害する要因となっている。例えば、大手メーカーの専門的な医療用栄養製剤は、一般的に従来の食品よりも大幅に高額で販売されている。
総合栄養食品は、世界各国の市場において、栄養表示、健康強調表示、食品安全に関する規制がそれぞれ異なります。これらの要件を満たすためには、製品開発期間と承認コストが増加し、特に臨床栄養用途を対象とする製品ではその傾向が顕著です。例えば、製造業者は米国、欧州、アジア太平洋地域でそれぞれ異なる規制基準を満たす必要があり、グローバル展開における製品発売の複雑さを増大させています。
食を薬として活用するプログラムの拡大と個別栄養プラットフォームは、市場参入企業に成長機会を提供する。
医療システムは慢性疾患管理に栄養をますます取り入れるようになり、総合栄養製品メーカーにとって新たな収益機会が生まれています。総合栄養製剤は、糖尿病、心血管疾患、退院後の回復プログラムに組み込まれ、患者の転帰改善に貢献しています。その恩恵を受けるのは、費用対効果の高い予防医療ソリューションを求める栄養関連企業、医療提供者、保険会社などです。例えば、ネスレ・ヘルスサイエンスは、医療および治療用途向けの科学に基づいた栄養製品ポートフォリオを拡大し続けています。
デジタルヘルスと消費者健康モニタリングの進歩により、個々のニーズに合わせた総合的な栄養ソリューションを提供する機会が生まれています。国際食品情報協議会によると、消費者の約52%が特定の食習慣や食事療法を実践しており、カスタマイズされた栄養製品への需要が高まっています。この機会は、栄養ブランド、デジタルヘルス企業、そして個々のニーズに合わせた栄養プログラムを開発する原材料サプライヤーにとって大きなメリットとなります。例えば、バイエルAGとCare/ofは、個々の食事ニーズに対応するため、パーソナライズされた栄養イニシアチブに投資しています。
消費者の順守傾向、味覚嗜好、機能性食品との競争が市場成長を阻害する
消費者の長期的な支持を維持することは依然として課題であり、味の飽きやフレーバーの受け入れ制限によって、完全栄養食品のリピート購入が減少する可能性がある。消費者はしばしばブランドを切り替えたり、従来の食品に戻ったりするため、製品の定着率に影響が出る。例えば、多くの食事代替食品ブランドは、消費者の関心とリピート消費を高めるために、新しいフレーバーや形態を継続的に導入している。
タンパク質強化食品、栄養強化飲料、機能性スナックの入手可能性が高まっているため、完全栄養製品の競争が激化しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、機能性食品および栄養強化食品の需要は世界的に拡大し続けており、消費者に代替栄養源を提供しています。この傾向は、特に従来の食事を完全に置き換えることなく栄養上の利点を求める消費者の間で、市場浸透を制限する可能性があります。たとえば、機能性食品ダノンやヤクルト本社などのブランドは、健康志向の製品ポートフォリオを拡大し続けている。
世界の総合栄養食品市場は、製品と流通チャネルの2つに分けられる。
製品の種類に基づくと、世界の総合栄養食品市場は、粉末、RTDシェイク、バーの3つに分類される。
粉末セグメントは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に7.1%のCAGRを示すと予測されています。業界は幅広い栄養補助食品を提供しています。これらには、濃縮物、代謝物、成分、抽出物、ハーブ、植物、酵素、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、濃縮物、代謝物、成分、抽出物も含まれます。これらは総栄養摂取量を増やすことで、食事の補助として機能します。ほとんどの粉末にはグルコサミンが含まれています。プロバイオティクス魚油、カルシウムや鉄などのミネラル、エキナセアなどのハーブ、ニンニクなどの植物が含まれています。さらに、香料、結合剤、増量剤も含まれています。ほとんどのメーカーは、牛乳またはぬるま湯と一緒に飲むことを推奨しており、1回分の摂取量も記載しています。
一般的な食生活ではビタミンやミネラルが不足しがちであるため、これらの粉末状サプリメントの需要は年々高まっています。その結果、これらの栄養補助食品は医療専門家から頻繁に推奨されるようになりました。さらに、時間と費用を節約でき、総合的な栄養補給が可能です。加工食品が食生活に多く取り入れられている現代では、バランスの取れた総合的な食事を準備することが難しく、栄養価の高い食品への需要が高まっていると言えるでしょう。
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世界の総合栄養食品市場は、流通チャネルに基づいて、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他に分類される。
ハイパーマーケットとスーパーマーケットのセグメントは、市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 7.2% を示すと推定されています。食料品の販売に特化した食料品店とスーパーマーケットが市場をほぼ完全に支配しています。このレポートでカバーされている期間全体にわたる完全栄養食品市場の拡大は、栄養食品を供給する小売店の数の増加によって推進されています。これが市場成長の主な要因です。Kroger Co.、Ahold Delhaize、Albertsons Companies, Inc.、Edeka Group、REWE Combine、Wesfarmers Ltd.、Woolworths Ltd.、Publix Super Markets, Inc.、Intermarché、H.E. Butt Grocery Co.、Whole Foods Market, Inc.、Hy-vee, Inc.、Southeastern Grocers, LLC、Giant Eagle, Inc. などのスーパーマーケットチェーンは、完全栄養製品の販売に大きく貢献しています。
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地域別に見ると、世界の総合栄養製品市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東およびアフリカに二分される。
北米は、世界の完全栄養食品市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.9%を示すと推定されています。メキシコの消費者の間で、国内で増加している糖尿病や肥満などの健康問題に対する意識が高まっていることが、栄養食品の需要を牽引する要因の一つとなっています。カナダ政府が公表した統計によると、メキシコの肥満率は約72.5%で、世界最高となっています。さらに、メキシコに住む人々の糖尿病有病率は約15.8%です。この地域で適切な栄養を提供する製品への需要が高まっている背景には、上述の健康問題が少なからず影響しています。RTDシェイクは利便性の高さから消費者の間で人気が高まっており、その結果、メーカー各社はこれらの製品の市場投入に注力しています。
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予測期間中、ヨーロッパは年平均成長率（CAGR）7.4%を示すと予想されています。世界の完全栄養製品の市場シェアに関して、ヨーロッパ地域は市場の27.3%を占めると予測されています。世界保健機関（WHO）は、英国、ハンガリー、リトアニアなどのヨーロッパ諸国の肥満率がそれぞれ27.8%、26.4%、26.3%であると報告しています。若年層の肥満の発生は、これらの国々におけるもう一つの問題です。予測期間中、この健康傾向が総合栄養製品の需要を押し上げると予測されています。総合栄養飲料や食品は、消費者の健康への関心の高まりにより、非常に需要が高まっています。多くのブランドが、消費者の需要に応えるため、ヨーロッパ各地に実店舗をオープンしています。
さらに、肥満、がん、心血管疾患といった健康問題の増加に伴い、総合栄養食品市場には新たな成長の可能性が見込まれています。健康的なライフスタイルの価値に対する人々の意識が高まるにつれ、ドイツでは総合栄養食品・飲料への需要が大幅に増加しています。メーカー各社は、高まる需要に応えるべく、新製品を市場に投入しています。
アジア太平洋地域では、多くの栄養素が不足しています。世界保健機関（WHO）によると、ビタミンA欠乏症は、特に東南アジア諸国において、半数以上の国で発生しています。低所得国では、幼児や妊婦に最も深刻な悪影響を及ぼしています。DSMの上級科学者は、アジア諸国の女性の間でビタミンD欠乏症が増加傾向にあると述べていますが、この症状は診断も治療もされないことが多く、2050年までに、この地域がビタミンD欠乏症による股関節骨折全体の50%以上を占めると予測されています。妊娠中に十分なビタミンDを摂取することの重要性にもかかわらず、アジア諸国で行われた研究の大部分では、妊婦の3分の2から90%以上がビタミンDが不足していることが明らかになっています。これらの要因すべてが、この地域における総合的な栄養を提供する製品への需要に影響を与えています。
中南米では、ほとんどの開発途上国で微量栄養素欠乏症が蔓延しています。その原因は、不十分な食物摂取、劣悪な食生活、微量栄養素の生体利用率の低下など多岐にわたります。こうした栄養不足は、子どもの生存や成長への悪影響を含め、生涯を通じて様々な悪影響を及ぼす可能性があります。この地域の疫学的・栄養学的構成は急速に変化してきました。しかし、一部の微量栄養素の欠乏は、特に経済的、地理的、社会的に脆弱なグループに多く見られ、肥満の増加という形で現れています。こうした状況が重なり、包括的な栄養補給の必要性が高まっています。
中東・アフリカ地域は、2031年までに世界の完全栄養食品市場の5.4%を占めると予測されています。同地域では、子供、妊娠可能な年齢の女性、妊婦、高齢者の間で、葉酸、鉄、ビタミンDの欠乏が顕著に見られます。同様に、カルシウム、銅、鉄、ヨウ素、マグネシウム、セレン、亜鉛の7種類のミネラルの摂取不足により、食事性微量栄養素欠乏のリスクも推定されています。これらの要因が、同地域における完全栄養食品市場の成長を牽引しています。
総合栄養製品市場の競争環境は、グローバル栄養企業、ヘルスケア栄養製品メーカー、専門栄養製品プロバイダーが混在する、適度に統合された状態にある。臨床栄養企業や消費者向け栄養企業といった大手企業は、専門栄養ブランドや健康志向のメーカーと競合している。既存企業は主に、科学的検証、製品の有効性、流通ネットワーク、ブランド認知度で競争している。新興企業は、個別栄養、デジタルヘルス統合、消費者直販ビジネスモデルに注力している。総合栄養製品市場のエコシステムは、ヘルスケアパートナーシップ、臨床研究への投資、規制遵守、eコマースの普及拡大によっても形成されている。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com