フライヤー市場 サイズと展望 2025-2033

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フライヤー市場の成長要因

ホスピタリティ業界の成長

世界のフライヤー市場を牽引する主な要因は、ホスピタリティ業界の急速な拡大だと予想されています。世界の人口の大部分は、多忙なライフスタイルにより食習慣を変えています。その結果、調理済み食品の需要が高まり、ホテルやレストラン、そして市場全体の成長を促進します。同様に、今後数年間は、様々な料理における実験や開発の増加により、市場は拡大するでしょう。

性能向上と継続的な製品イノベーション

製品の性能と機能を継続的に向上させ、消費者からの意見を継続的に収集・反映することで、積極的な市場参加者は、激しい競争の激しいビジネス環境において存在感を維持してきました。さらに、サーモスタット、タイマー、自動化など、フライヤーのイノベーションは、幅広い消費者層を魅了しています。消費者の認識変化の原動力を特定することは、関与するステークホルダーが変化する市場の性質にどのように適応しているかを理解する鍵となります。

抑制要因

揚げ物におけるアクリルアミド生成リスク

非常に高温の油で食品を揚げることは、アクリルアミドのような有害物質の生成につながるとされています。揚げ物などの調理工程では非常に高い熱が使用されるため、肉などの特定の食品ではアクリルアミドが頻繁に生成されます。国際がん研究機関（IARC）によると、アクリルアミドは卵巣がん、子宮内膜がん、乳がん、膵臓がん、食道がんなどの悪性腫瘍を引き起こす可能性があります。同様に、アクリルアミドの摂取は神経系や腎機能に悪影響を及ぼし、がんの発生につながる可能性があることが研究で示されています。その結果、人々はますますエアフライヤーへの切り替えを進めており、フライヤー事業の成長は抑制されています。

市場機会

発展途上国におけるステークホルダーの関与と技術進歩の潜在的可能性の高まり

中国、日本、インドをはじめとする国々は、世界のフライヤー市場で急速に成長することが予測されています。これは、HORECA市場の成長、製品認知度の高まり、そして家庭用品への支出増加に関連しています。さらに、発展途上国で増加しているハイテクに精通した消費者がスマートフライヤーを導入することで、メーカーはすぐに恩恵を受けることができるでしょう。

さらに、フライヤー市場はここ数年で著しい技術進歩を遂げています。フライヤー用の電子温度制御装置は、市場における最新のイノベーションです。温度制御式フライヤーは、フライヤーの温度を継続的に検知、監視、調整することで、エネルギー消費量を大幅に削減し、火災を防止します。このような技術の進歩は、今後も様々な機会を提供し続けるでしょう。

フライヤー市場のセグメンテーション分析

エンドユーザー別

商業セグメントが世界市場の大部分を占めており、予測期間中は2.61%のCAGR（年平均成長率）を示すと予測されています。世界のフライヤー市場の商業セクターには、クイックサービスレストランとHORECA（ホレカ）が含まれます。商業セクターからのフライヤーに対する需要は依然として高いものの、消費者の嗜好の変化に伴い、商業企業はエアフライヤーの使用に切り替えると予測されています。世界のフライヤー市場の商業セクターには、クイックサービスレストランとHORECA（ホレカ）が含まれます。商業セクターからのフライヤーに対する需要は依然として高いものの、消費者の嗜好の変化に伴い、商業企業はエアフライヤーの使用に切り替えると予測されています。

さらに、クイックサービスレストラン（QSR）と呼ばれることもあるファストフードレストランの人気が高まっているため、市場は拡大しています。人口が多いこと、そしてマクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズ、サブウェイ、ダンキンドーナツといったQSR（クイック・ストリート・レストラン）の増加が、フライヤー市場の商業ユーザーによる市場成長に貢献していることから、

世界のフライヤー市場における家庭用セグメントには、家庭でのフライヤーの使用が含まれます。フライヤーは、コンパクトでエネルギー効率が高く、操作が簡単なため、家庭用ユーザーの間で人気が高まっています。家庭用セグメントからのフライヤー需要は、今後数年間で増加すると予想されています。家庭用セグメントにおけるフライヤーの需要は、消費者の油を使わない食品への嗜好の変化により、依然として低調です。その結果、特に家庭用セグメントの消費者は、調理に比較的少量の油しか使用しないエアフライヤーへと移行しています。調節可能なサーモスタット、デジタルタイマー、そしてデュアルフィルター交換フィルターは、家庭用フライヤーに導入された新機能です。

流通チャネル別

オフラインセグメントが市場を席巻しており、予測期間中は2.7%のCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。 オフラインには、実店舗型の専門店が含まれます。オフライン店舗は通常、広大な敷地面積を持ち、多くのブランドを展示し、幅広い商品ラインナップを揃えているため、高い利便性と容易なアクセスを提供しています。オフラインチャネルは、消費者の間で広く普及しているため、市場シェアをリードしています。さらに、幅広い商品ラインナップに加え、割引や特典も提供されているため、消費者の間でオフラインチャネルへの受け入れ度が高まっています。オフラインチャネルと呼ばれる小売店は、特定の製品ラインと関連商品の販売に特化しています。キッチン機器のあらゆる市場セグメントにおいて、オフラインチャネルは遍在しています。

オフラインチャネルの所有者の多くは、顧客に質の高いサービスと知識豊富なアドバイスを提供することに加えて、専門とする商品を豊富に取り揃えており、通常はプレミアム価格で提供しています。消費者は通常、購入前に製品を分析・評価することを好むため、オフラインチャネルを通じてキッチン家電市場の小売売上高を押し上げています。顧客は実店舗で家電の動作や互換性のあるアクセサリーの種類を確認することがよくあります。そのため、オフラインチャネルはフライヤー市場において大きなシェアを占めています。

オンラインセグメントは2番目に大きなセグメントです。フライヤーに関する情報の入手の利便性、時間節約機能、宅配オプションなどにより、オンラインでの販売が増加しています。新興市場におけるオンラインおよびモバイルユーザーの爆発的な増加により、オンライン販売市場も近い将来に拡大すると予想されています。フライヤー市場は、eコマースの売上増加、配送サービスの向上、より実用的な決済オプション、そして大手企業の新たな国際市場への参入能力により、オンラインチャネルを通じて拡大しています。

eコマース技術は消費者の検索コストを削減し、様々な製品や価格の比較を事実上容易にします。また、eコマースはサプライチェーンと流通コストを削減する新しい流通技術も可能にします。実店舗とは異なり、オンラインストアは企業が海外や遠隔地の消費者にリーチすることを可能にします。

地域別インサイト

アジア太平洋地域：3.8%の成長率を誇る主要地域

アジア太平洋地域は、世界のフライヤー市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に3.8%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。 都市部居住者数の増加と工業化の進展に伴い、アジア太平洋地域は最も急速に経済成長を遂げています。工業化の加速は可処分所得の増加をもたらし、消費者の購買力を高めています。フライヤーなどの高級製品の人気が高まっており、企業は市場シェアを拡大​​するために、最先端の製品を競争力のある価格で提供せざるを得なくなっています。アジア太平洋地域は、業務用厨房における自動化の普及と、中国やインドなどの国々における急速な経済成長を背景に、エアフライヤーにとって非常に収益性の高い市場として台頭しています。さらに、技術の進歩、eコマースなどの新しいビジネスモデルの出現、そしてホスピタリティセクターの成長により、この地域の国々ではエアフライヤーの利用が急速に進んでいます。この地域の広大な人口基盤、増加する世帯収入、そして増加する中流階級人口が市場拡大を支えています。

ヨーロッパ：2.4%の成長率で最速成長地域

ヨーロッパは、予測期間中に2.4%のCAGRで成長すると予想されています。 ヨーロッパ地域には、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、そしてその他のヨーロッパ諸国が含まれます。これらの地域は経済的に豊かで、生活水準も高いです。可処分所得が高いため、消費者の間でキッチン家電の需要が高まっています。これが、この地域におけるフライヤーへの需要を高めています。ヨーロッパのフライヤー市場は成熟していると考えられています。そのため、重要な差別化要因の一つは製品のイノベーションです。さらに、メーカーは健康志向の消費者のニーズに応えるというトレンドに乗り始めており、ほとんどのフライヤーに便利なフォーマットを導入する計画を立てています。英国、ドイツ、フランス、イタリアなどの一部のヨーロッパ諸国では​​揚げ物の消費量が多く、これがフライヤーの需要の高まりにつながっています。

北米は、安全性、サイズ、英国熱量単位（BTU）など、あらゆるキッチン家電のカテゴリーにおいて最も高い普及率を示しています。北米では、フライヤーの購入者は、1ポンドの水を1度華氏上げるのに必要な熱量と、機器の全体的な携帯性を考慮します。北米では、フードサービスソリューションは、ホテル、ファストフード店、業務用カフェテリアなど、さまざまな業界で利用されています。さらに、北米のホスピタリティ市場は、先進製品の普及率の高さと加工食品の需要増加により、フライヤーの使用を支配しています。北米のフライヤー市場を牽引する主な要因は、業務用厨房におけるフライヤーの広範な普及です。手頃な価格で高品質かつ安全な機器が市場で入手できるようになったことで、中小企業でもさまざまな住宅用途のキッチンソリューションを検討し、実装することが可能になりました。

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フライヤー市場のトップ競合他社

1. Ali Group Srl
2. Breville Group
3. AB Electrolux
4. Fagor Industrial
5. Groupe SEB
6. Henny Penny
7. Newell Brands
8. AB Electrolux
9. TTK Prestige Ltd.
10. Welbilt Inc.

最近の動向

• 2023年6月 - Groupe SEBは、過去30年間にわたりシェフに絶大な支持を得ている革新的な調理器具の開発・販売で知られるスイスの家族経営企業Pacojetを買収し、業務用分野におけるプレゼンスを拡大しました。