乾燥果物と野菜市場 サイズと展望 2025-2033

NutraDryは、高品質のホールフードパウダーの製造を専門とするオーストラリア企業です。独自の低温乾燥技術を用いることで、果物、野菜などの本来の風味、色、栄養素を維持しています。 NutraDryは、食品、健康、栄養補助食品分野向けに、最小限の加工でクリーンラベルの粉末を供給しています。同社の製品は、調理済み食品や飲料から栄養ブレンドやサプリメントまで、幅広い用途に使用されています。NutraDryは、事業運営において品質、イノベーション、持続可能性を最優先に考えています。

地域別インサイト

ヨーロッパ：堅調な市場成長を遂げる主要地域

ヨーロッパは、消費者の自然派、高品質、そして持続可能な方法で調達された食品への嗜好に支えられ、世界市場をリードしています。スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームなど、確立された小売ネットワークにより、高品質な乾燥食品へのアクセスが容易になっています。欧州食品安全機関（EFSA）のガイドラインをはじめとする厳格な食品安全・表示規制により、高品質の乾燥食品のみが消費者に届けられるようになり、市場の信頼を高めています。

さらに、乾燥果物や乾燥野菜が現代の料理の革新や伝統的なヨーロッパ料理に取り入れられるようになったことも、安定した需要に貢献しています。クリーンイーティングや植物由来の食生活への意識が高まるにつれ、ヨーロッパではオーガニックで加工度の低い乾燥食品の需要が増加しています。さらに、欧州では食品廃棄物の削減に積極的に取り組んでおり、食品保存方法としての乾燥の導入が促進されています。

• 2023年、英国は82,975ユーロ相当の乾燥野菜を輸入しました。これは、栄養価が高く保存性に優れた食品に対する消費者の需要の高まりを反映しています。マンゴーやタマリンドといったトロピカルフルーツのドライフルーツの人気が高まっていることも、市場の拡大を物語っています。

アジア太平洋地域：新興市場が急速な成長を牽引

アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、健康志向の食生活への関心の高まりを背景に、世界市場で急速な成長を遂げています。この地域の人口規模の大きさと、簡便ですぐに食べられる食品への需要の高まりにより、乾燥野菜の消費量が増加しています。消費者は、栄養価の高さと保存のしやすさから、ドライフルーツやドライ野菜といった健康的なスナック食品へと移行しつつあります。

さらに、この地域は強力な農業基盤を有しており、豊富な原材料を供給しているため、乾燥食品生産の競争力のある拠点となっています。中国、インド、タイといった国々は、国内外の需要を捉え、主要な輸出国となっています。

• 中国は2024年1月、福建省立興食品生産チェーンの一環として、第2期第4期凍結乾燥工場を開設しました。3億人民元の投資と10基の新規凍結乾燥炉の建設により、この施設は年間8億人民元の収益を生み出すと見込まれています。

各国の分析

• カナダ：高度な食品加工技術と、利便性が高く長期保存可能な食品に対する需要の高まりが、カナダの乾燥果物・野菜市場を牽引しています。消費者がクリーンラベルや最小限の加工のみで食品を好むことも、乾燥技術の革新を促しています。 2022年3月、カナダの機械メーカーEnWaveは、真空マイクロ波加工の委託生産工場であるREVworxを立ち上げました。
• 英国：英国市場は、自然派で高品質なエキゾチックなドライフルーツに対する消費者の強い嗜好によって牽引されています。植物性食品の普及とプレミアムでヘルシーなスナックの需要増加が、輸入量と売上高を継続的に押し上げています。英国はヨーロッパ最大のドライトロピカルフルーツ輸入国であり、年間消費量は推定5,000トンです。2021年2月には、ドライマンゴーとタマリンドが輸入品の中で上位にランクされました。
• オランダ：オランダは、その戦略的な立地と整備された貿易インフラにより、ヨーロッパへのドライフルーツ輸入の重要な玄関口となっています。オーガニックで持続可能な方法で調達されたドライフルーツに対する消費者の需要の高まりが市場を牽引しています。オランダはヨーロッパ最大のドライバナナ輸入国であり、ヨーロッパの輸入量の半分以上を占めています。 2023年には2,200トンの乾燥バナナが輸入され、エクアドルが最大の供給国となりました。
• 中国：中国の乾燥果物・野菜市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして簡便で栄養価の高い食品への需要の高まりによって牽引されています。消費者はより健康的な食生活へと移行しており、フリーズドライおよびエアドライされた果物・野菜の需要が高まっています。2024年1月、中国は福建省立興市第4期フリーズドライ生産工場を開設し、世界のフリーズドライ食品業界における地位を強化しました。
• インド：インドは豊富な農業資源と、健康的で常温保存可能な食品に対する国内および輸出の需要の高まりにより、乾燥果物・野菜市場を牽引しています。健康志向の人口増加と食品加工セクターの成長が、市場拡大をさらに加速させています。2021年11月、Sudeep Pharma Pvt. Ltd.はグジャラート州バドダラにSudeep Nutrition Pvt. Ltd.を設立しました。4万平方メートルの施設は5万トンの生産能力を誇り、スプレードライ食品原料、カプセル化ビタミン、栄養プレミックスの製造に注力しています。

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乾燥果物と野菜市場のトップ競合他社

1. NutraDry
2. Olam International
3. Dole Food Company
4. Sun-Maid Growers of California
5. Mercer Foods, LLC
6. Sunbeam Foods
7. Agrocrops India Ltd
8. Sangam Dry Fruits and Nuts
9. DMH Ingredients
10. FutureCeuticals
11. Kanegrade
12. Paradise Fruits Solutions
13. Activz
14. Baobab Foods

最近の動向

• 2024年12月～ ネスレは、植物由来の健康的なスナックへの需要の高まりに対応するため、「ネイチャーズハート」ブランドのドライフルーツスナックの新シリーズを発表しました。これらの商品は、お客様にとって手軽に食べられる外出先での選択肢として訴求されており、オーガニックフルーツを使用しています。

アナリストの見解

当社のアナリストによると、健康意識の高まりと手軽に食べられるスナックへのニーズにより、世界の乾燥果物・野菜市場は大幅に成長すると予想されています。高生産コストが課題となっている一方で、調理済み食品の人気が高まっていることは大きなビジネスチャンスとなっています。ヨーロッパとアジア太平洋地域は重要な市場であり、ヨーロッパでは高級品が優先され、アジア太平洋地域は急速に成長しています。大手企業は、これらの変化を捉えるため、持続可能性とイノベーションに投資しています。市場の細分化が続いているため、NutraDry のような特殊な製品とテクノロジーを持つ新しい企業が注目を集める可能性があります。